Pengering Beku Makanan Cranberry Lyophilizer Buah
Pengering Beku Makanan Cranberry Lyophilizer Buah
Prinsip dan ciri-ciri pengeringan beku vakum
Prinsip pengeringan beku vakum: Menurut teori keseimbangan fasa dalam termodinamik, titik tiga air (kewujudan bersama stim, cecair dan pepejal tiga fasa) ialah 0.0098 darjah , dan tekanan titik tiga kali ganda ialah 609.3 pa (4.57mm/mg) dalam air. Dalam proses peralihan fasa, apabila tekanan lebih rendah daripada tekanan titik tiga, ais pepejal boleh terus ditukar menjadi wap air gas, iaitu, kristal ais berkembang.
Pengeringan beku vakum adalah untuk membekukan bahan yang mengandungi banyak air, mengkristalkan air bebas dalam bahan, membekukannya menjadi pepejal, dan membuat kristal ais dalam kemajuan bahan di bawah keadaan vakum yang tinggi selepas berenang, dan kemudian keluarkan bahan selepas hablur ais berkembang. Sebahagian daripada penjerapan air, selepas semua, untuk mendapatkan produk kering dengan kandungan air baki kira-kira 1-4%. Pengeringan beku vakum dirujuk sebagai pengeringan beku.
Parameter
Model | KFD{0}} |
Kapasiti (Kg/Batch) | 300 |
Kawasan Rak (㎡) | 400 |
Saiz Rak (Mm) | 3300*600 |
Kuantiti Rak (Lapisan) | 8+1 |
Kuantiti Rak (Sekeping) | 18 |
Ruang Antara（Mm） | 95 |
Suhu Rak ( darjah ) | bilik ke 120 |
Perangai Penangkap Air (darjah) | -65±5 |
Air Tangkapan Maks（Kg） | 450 |
Vakum muktamad （Pa） | 5 |
Elektrik（Kw） | 101 |
Berat（Kg） | 10000 |
Ciri-ciri kemahiran pengeringan beku vakum
Yang pertama ialah dalam proses membosankan makanan, adalah perlu untuk mengawal suhu dalam julat tolak 40 darjah C hingga tolak 55 darjah C. Ia adalah perlu untuk menjadikan persekitaran sekeliling dalam keadaan vakum yang tinggi dalam proses pemprosesan. , jadi ini Kaedah pemprosesan sangat sensitif terhadap rawatan haba dan pemprosesan makanan yang sangat mudah untuk membentangkan masalah pengoksidaan. Ia juga mengekalkan rasa makanan itu sendiri dan juga menjadikan khasiat benda itu terpelihara dengan baik.
Kedua, produk selepas membosankan tidak kehilangan struktur rangka asal, dan boleh mematuhi bentuk asal data ke tahap yang paling besar.
Sekali lagi, makanan yang diproses dengan teknik pemprosesan pengeringan sejuk mempunyai struktur berliang, jadi ia mempunyai sifat rehidrasi yang baik, dan kelajuan pelarutannya dalam air juga sangat cepat. Dalam kes ini, kesegaran makanan juga dilindungi dengan baik. .
Keempat adalah untuk membolehkan bahan larut air dimendakan dengan lancar dalam proses kemajuan. Ini juga berguna untuk mengelakkan kaedah membosankan yang lain. Kerana kelembapan di dalam bahan dipindahkan ke permukaan bahan, banyak nutrien dan garam bukan organik hilang, yang boleh dimaksimumkan. Mematuhi nutrien bahan.
Perkara terakhir ialah makanan beku-kering adalah vakum atau pembungkusan nitrogen dalam proses pengeluaran. Ia juga boleh disimpan dalam gelap, jadi jangka hayat bahan ini boleh bertahan sehingga lima tahun, berbanding dengan makanan beku. Perlu mengangkut storan, kaedah pemprosesan ini boleh menjadi sangat berguna untuk meningkatkan kualiti produk.
Cool tags: pengering pembekuan makanan cranberry lyophilizer buah, China, kilang, pembekal, pengilang, disesuaikan, harga, dibuat di China
Anda mungkin juga berminat
Hantar pertanyaan