Kelebihan Menggunakan Pengering Beku Untuk Probiotik
Pengering beku vakum menunjukkan kelebihan relatif berbanding probiotik lyophilizing. Penyerapan nutrien makanan adalah salah satu bahagian utama kesihatan tubuh manusia. Dibandingkan dengan struktur liang vili di usus kecil, makanan yang dikunyah masih dianggap sebagai molekul besar, probiotik diperlukan dalam hal ini, untuk membantu usus memecahkan molekul besar menjadi molekul kecil, yang menjadikannya lebih mudah diserap. Apabila nutrien ini dipecahkan oleh bakteria berbahaya, bau dan racun akan menjadi produk sampingan. Kandungan utama bau dan racun ini adalah ammonia, metana, hidrogen sulfida.
Serbuk probiotik tradisional dibuat dengan kaedah pengeringan semburan atau kaedah pengeringan katil cecair, probiotik terdedah kepada ketidakaktifan. Serbuk beku kering menggunakan teknik beku kering, sesuai untuk bahan yang kering& sensitif terhadap haba. Lyophilizing mempunyai kesan rendah terhadap struktur sel, dengan cepat membawanya ke keadaan tidak aktif, dengan berkesan menjaga kestabilan probiotik.
Serbuk probiotik Lyophilized dihasilkan dengan teknik pengeringan pembekuan vakum, ia mempunyai kelebihan seperti bakteria larut dalam kadar dan daya hidup tinggi; Serbuk probiotik yang diliofilisasi dapat mengurangkan masa yang diperlukan untuk memecah molekul makanan, juga dapat menghambat kelangsungan hidup dan pembiakan bakteria pembusukan serta mengubah jalur metabolik protein.
