Dalam dua tahun yang lalu, ramai orang telah mengintai buah-buahan dan sayur-sayuran kering beku, yang telah menjadi generasi baharu produk snek selebriti Internet. Pelanggan membeli dan menyimpan kotak kotak, dan meletakkannya di tepi selama satu atau dua tahun tanpa bimbang tentang kemerosotan. Berbanding dengan buah-buahan dan sayur-sayuran segar, pengeringan beku tidak murah. Pengeluar buah-buahan dan sayur-sayuran beku-kering berkata bahawa jumlah jualan dalam dua bulan lalu telah melebihi daripada sepanjang tahun tahun lepas, dan trend pertumbuhan adalah jelas. Di bawah harga yang tinggi, kecantikan bandar dan pekerja kolar putih telah menjadi peminat setia.
01 "Semuanya boleh dikeringkan dengan beku"
Jenis makanan beku-kering di Internet boleh dikatakan kaya. Mencari buah-buahan dan sayur-sayuran kering beku, sayur-sayuran termasuk bendi, akar teratai, buah kacang, lobak, labu, brokoli, dsb.; buah-buahan seperti buah tin, strawberi, pic, epal, durian, manggis Tunggu. Terdapat pepatah dalam industri bahawa "semuanya boleh dikeringkan dengan beku".
Berbeza daripada buah-buahan dan sayur-sayuran dehidrasi tradisional, pengeringan beku dibuat oleh "teknologi pengeringan beku FD", yang mula-mula membekukan buah-buahan dan sayur-sayuran segar pada suhu rendah, dan kemudian menyublimkan (ais terus bertukar menjadi wap) dehidrasi dan pengeringan dalam persekitaran vakum . Dari sudut pemakanan dan kesihatan, proses pengeluaran buah-buahan dan sayur-sayuran yang dehidrasi memerlukan perasa dan penggorengan. Walaupun rasanya sedap, makan lebih banyak adalah tidak sihat. Buah-buahan dan sayur-sayuran yang dikeringkan beku adalah asli dan mengekalkan nutrien makanan sepenuhnya. Sangat popular.
Berbanding dengan populariti industri buah-buahan dan sayur-sayuran kering beku di China sepuluh tahun lalu, selain harga yang tinggi, ia turut dipengaruhi oleh tabiat pemakanan masyarakat China.
02Pasaran China popular
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, peningkatan pasaran makanan kering beku telah menarik pengilang dari pelbagai bidang untuk memasuki pasaran. Di pasaran, terdapat bukan sahaja makanan ringan buah-buahan dan sayur-sayuran kering beku daripada jenama makanan ringan kasual seperti Three Squirrels, BESTORE, dan Baicaowei, tetapi juga makanan kering beku seperti sup sayur-sayuran segar bunga raya dan bubur sarapan yang dilancarkan oleh KFC, rangkaian syarikat katering. Pada masa yang sama, Xiaomi Youpin dan NetEase Yanxuan juga telah melancarkan pelbagai makanan kering beku, dan pemula kopi juga telah melancarkan serbuk kopi segera kering beku.
Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, di bawah tema kesihatan, kecekapan dan kemudahan, struktur penggunaan rakyat dan permintaan pengguna telah ditingkatkan secara berterusan, dan orang ramai lebih berminat dengan produk yang sihat dan hijau. Bekas bangsawan yang dikenali sebagai makanan angkasawan, makanan beku-kering digemari oleh semakin ramai pengguna kerana keupayaannya untuk mengekalkan nutrien dan kemudahan makanan dengan berkesan.
Dari perspektif permintaan untuk makanan beku-kering, makanan beku-kering buah-buahan adalah kategori dengan permintaan terbesar untuk makanan beku-kering di negara saya, menyumbang 39.16 peratus; diikuti dengan makanan mudah, menyumbang 21.65 peratus daripada permintaan; diikuti dengan sayur-sayuran, dan daging Produk akuatik dan kategori lain masing-masing menyumbang 20.22 peratus dan 19.06 peratus daripada permintaan.
Produk beku-kering mempunyai prospek yang luas; sebagai tambahan kepada buah-buahan dan sayur-sayuran kering beku, kering beku haiwan peliharaan juga mempunyai lautan biru. Makanan beku-kering tergolong dalam bidang pemprosesan mendalam produk pertanian dan sampingan. Negara kita kaya dengan sumber produk pertanian dan sampingan serta mempunyai kelebihan dari segi harga, kepelbagaian dan kualiti. Pada tahun 2008, pertanian, kawasan luar bandar dan petani yang disokong kerajaan telah melancarkan satu siri dasar untuk memberi manfaat kepada petani; di satu pihak, negara saya mempunyai pelbagai jenis ubat herba, haiwan dan tumbuhan Cina, yang boleh menghasilkan produk berharga kering beku yang unik. Sebaliknya, negara saya berintensifkan buruh dan kos pemprosesan agak rendah.
Makanan kering beku kos rendah ini mempunyai daya tarikan yang besar kepada ahli perniagaan asing. Boleh dikatakan pembangunan industri makanan beku-kering akan menjadi saluran yang baik untuk produk pertanian negara saya merealisasikan nilai tambah.
Dalam dua tahun yang lalu, perhatian pasaran terhadap makanan kering beku telah meningkat. Bulatan pelaburan telah memasuki landasan pengeringan beku. Tahun lepas, Otter Tonton, yang memberi tumpuan terutamanya pada teh buah kering beku, dan Huang Xiaozhu, yang melancarkan bubur kering beku, semuanya menerima pembiayaan; terdapat juga produk baru seperti aiskrim kering beku di pasaran, yang mula muncul pada pembungkusan. Laluan berprofil tinggi.
Semasa wabak, makanan beku-kering telah ditambahkan ke senarai simpanan oleh ramai orang. Sayuran segar yang disimpan dalam kuantiti yang banyak mungkin merosot, tetapi jangka hayat buah-buahan dan sayur-sayuran kering beku memenuhi keperluan orang yang tinggal di rumah kerana wabak itu.
