Struktur pengering beku adalah pelbagai. Mengikut susun atur ruang pengeringan beku dan perangkap sejuk, terdapat dua jenis perangkap sejuk terbina dalam dan luaran. Jenis yang dipanggil terbina dalam bermakna perangkap sejuk diletakkan di bawah atau di kedua-dua belah kumpulan rak dalam kotak pengeringan beku. Bahagian belakang kotak pengeringan), jenis bawah (perangkap lubang berada di bawah kotak pengeringan beku), jenis dipasang sisi (perangkap sejuk berada di sisi kotak pengeringan beku), dsb.
Struktur terbina dalam adalah mudah, rintangan aliran wap air yang dihasilkan semasa pengeringan adalah kecil, dan suhu penyejatan peti sejuk boleh ditingkatkan, jadi kapasiti penyejukan peti sejuk adalah besar dan penggunaan kuasa adalah rendah. Walau bagaimanapun, jika rak panas dan perangkap sejuk diletakkan di dalam bilik yang sama, sejuk dan haba akan diimbangi, penggunaan tenaga akan meningkat, dan sinaran dan perolakan antara permukaan sejuk perangkap sejuk dan permukaan panas produk akan menyebabkan rak menjadi Medan suhu di antara mereka tidak seragam, mengakibatkan kadar pengeringan produk yang tidak sama rata.
Oleh itu, kecekapan pengeringan beku dikurangkan dan kitaran pengeringan beku dipanjangkan. Tahap pengeringan produk berbeza-beza, yang juga mengurangkan kualiti ubat. Pada masa yang sama, penyahbekuan perangkap sejuk dan pemunggahan dan pemunggahan produk di atas rak tidak boleh dilakukan pada masa yang sama, yang memanjangkan masa tambahan pengeringan beku.
Jenis luaran adalah bertentangan dengan jenis terbina dalam. Oleh itu, kebanyakan pengering beku farmaseutikal moden menggunakan struktur luaran. Dalam pengering beku makanan moden, rak dan tiub pemeluwap perangkap sejuk masih diletakkan dalam struktur ringkas yang sama, tetapi sebenarnya, beberapa sekatan digunakan untuk memisahkannya kepada dua ruang. , hanya meninggalkan saluran wap air di tengah, struktur ini masih harus menjadi jenis luaran.
