1. Kumpul susu unta mentah dan tapis. Tapis dan pastikan ia bebas daripada serpihan, rambut dan kekotoran.
2. Asingkan cecair daripada pepejal. Anda boleh melakukan ini sama ada dengan proses sentrifugasi atau dengan mengalirkan cecair melalui kain penapis.
3. Panaskan susu unta cair pada suhu 180 darjah F (82 darjah ). Ini akan mendenaturasi protein dan menjadikan susu lebih mudah kering.
4. Semasa proses pemanasan tambahkan beberapa bentuk penstabil atau pengawet ke dalam susu unta. Beberapa contoh penstabil termasuk natrium fosfat atau natrium sitrat.
5. Apabila suhu telah dicapai, biarkan susu unta sejuk pada suhu bilik.
6. Letakkan susu unta yang telah disejukkan ke dalam peti sejuk beku. Memandangkan perkakas ini mengurangkan masa yang diperlukan untuk kering dengan ketara, ia adalah penyelesaian terbaik untuk membuat susu tepung unta kering.
7. Tetapkan suhu pada pengering beku kepada -40 darjah Celsius dan tekanan kepada 0.06 bar. Ini adalah tetapan vakum yang ideal untuk hasil yang optimum.
8. Mulakan proses pengeringan beku dan biarkan ia berjalan sehingga kandungan lembapan telah berkurangan kepada 3 peratus. Ini biasanya mengambil masa antara 24 hingga 36 jam.
9. Setelah proses pengeringan beku selesai, tapis serbuk untuk mengeluarkan sebarang ketulan dan zarah.
10. Letakkan serbuk diayak dalam bekas atau pembungkus kedap udara dan simpan di tempat yang sejuk, kering dan gelap. Ini akan membantu memanjangkan jangka hayat serbuk.
11. Nikmati serbuk susu unta dan banyak manfaat kesihatannya!
